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凉拌菜培训 2019-04-10 浏览:

  • 项目简介:凉拌菜培训
  • 培训周期:3-5天能完全掌握
  • 技术支持:技术终身免费维护
  • 学习时间:随到随学,不限学时
  • 培训价格:咨询客服
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课程详情

精品凉菜,在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强*菜肴,食用时数都是吃凉*,称之为凉菜。凉菜切配*主要原料大部分是熟料,因此这与热菜烹调方法有着截然*区别,它*主要特点是选料精细'口味干香'脆嫩'爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目。在上餐次序上,冷菜通常都是放在最前面,起到点饥,开胃*作用。凉菜菜肴是现代宴席中不可缺少'引人入胜*一类菜品,其制作工艺历史悠久,文明遐迩,为中国烹饪文化中*一项重要内容,推动着中国烹饪文化*发展,在世界烹饪文化*进程中起着举足轻重*作用。

凉拌菜系列

1.红油耳丝 2.麻辣肚丝 3.葱拌猪头肉 4.凉拌牛肉片 5.油炸花生米 6.香葱拌银鱼 7.双色拌羊肉 8.凉拌鱿鱼丝 9.香葱拌河虾 10.素拌三丝 11.凉拌苦菊 12.三丝拌腐竹 13.老虎菜 14.蒜泥茄子 15.老醋花生仁 16.凉拌木耳 17.椒油莲藕 18.生拌茼蒿 19.香葱拌豆腐 20.凉拌腐竹 1.凉拌面筋 22.泡椒凤爪 23.上瘾口水鸡 24.四川泡菜 25.川北凉粉 26.夫妻肺片 27.香辣蹄花 29.水晶皮冻 30.水果沙拉 31.凉拌葱头 32.拌卷心菜 33.拌绿豆芽 34.黄瓜拌虾片 35.麻酱拌豆角 36.肉丝拌粉皮 37.凉拌韭菜 38.拌香黄豆 39.麻辣粉丝 40.凉拌粉皮 41.凉拌芹菜 42.茄汁芹菜 43.五香花生米 44.精品菠菜泥 45.拌什锦 46.三丝芹菜 47.青椒拌干丝 48.炝菜花/炝芹菜 49.炝辣三丝 50.三味黄瓜 51.炝油菜 52.油激黄瓜 53.炝绿豆芽 54.炝辣白菜 55. 炝海带丝 56.三味白菜 57.凉拌拉皮 58.韭黄拌干丝 59.海带拌粉丝 60.红油耳丝 61.凉拌猪头肉 62.凉拌羊肉 63.凉拌腰花 64.凉拌金针菇 65.凉拌肚丝 66.奇香辣椒油 67.奇香红油 68.奇香麻油

凉拌菜培训内容

1'原材料*认识及作用

2'前期准备工作及要点

3'制过程中*注意事项

4'选址*技巧及销售技巧。

示范讲解

1.专业老师一对一*实战示范, 讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段 中*开店*技巧,原材料*选择,采购,成本'预算。

自我实践

1.自己备原材料,老师旁边检查 指导。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁 边检查指导。

3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程

随到随学,不限时间,包教包会,学会为止。一般1--3天左右,视个人情况而定。学校有宿舍,住宿免费。

市场分析

1'无需大投资,只要熟知制作工艺,想干便可以干,是下冈职工'待业人员'打工青年'小本创业人群寻求支付门道*合适选择。

2'即可定店经营,也可以流动销售,还可以送往各超市'菜市场摊位,批发兼营。

3'加盟投资小,市场大,前景广,轻松创业好项目。

孙大妈各种凉菜培训学习,现场制作,老师一对一实践教学,随到随学,学会为止。本校长年提供技术支持!核心技术配料全部传授,毫无保留

学校开展优惠活动学二赠一 增四,欢迎联系老师详细咨询。

经营选址:

学会后您可以在车站附近 工厂宿舍 美食一条街 旅游景区 小学附近 小区 公园 商场等人流量较大的地方进行本课程经营。中途如果忘记怎么做可以免费进行凉拌菜培训,在孙大妈小吃培训学技术有售后保障。

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